Pour une vingtaine de rochers :

• 150g de noix de coco râpée
• 140 g de sucre en poudre
• 10 g de farine
• 1 cuillère à soupe de maizena
• 3 cuillères à soupe de lait (végétal pour garder la recette vegane)

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°).
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, malaxer bien.
Former des boules de 2 cm de diamètre (se mouiller un peu les doigts pour éviter que ça colle), puis pincer le haut pour former une pyramide.
Placer toutes les pyramides sur une plaque recouverte de papier alu ou sulfurisé.
Laisser cuire 10/15 min et sortir quand le haut du rocher commence à brunir. Laisser refroidir.