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dimanche 18 décembre 2005

Le cookie est mort, vive le cookie!


Il y a quelques mois de ça, j'avais publié une recette de cookies, empruntée à "In my kitchen, baking cookies". Promue "Ze recette de cookies", je me dois pourtant de la détrôner de son titre de meilleure recette de cookies du monde, devant la trouvaille que j'ai faite grâce à Estelle.
Estelle a publié il y a quelques temps une recette de cookies qu'elle-même qualifie de cette manière: "Ces cookies etaient tellement bons - tellement americains - que j'ai eu du mal a croire que c'etait bien moi qui les avais faits. Ne changez surtout rien a la recette."
Franchement, elle a tout à fait raison!!! Ces cookies sont une merveille et leur texture est absolument parfaite. Ni trop sucrée, ni trop grasse, la voilà Ze seule et unique recette! :)


On les tient les meilleurs cookies du monde!

  • 115 grs de margarine ou de beurre mou
  • 220 grs de farine
  • 1 oeuf (perso, j'ai utilisé du substitut d'oeuf, soit 80 ml d'eau mélangé avec 2 cuillères à soupe bombées de Maïzena)
  • 200 grs de sucre roux
  • 3 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel (tiens, je viens de réaliser que je l'avais complètement oublié!...)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • 1,5 cuillère à café de café soluble en poudre
  • 200 grs de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 140° C. Dans une terrine, bien mélanger le beurre mou et les sucres. Ajouter l'oeuf (ou le substitut) et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Ajouter l'expresso en poudre, puis ajouter progressivement la farine, la levure et le bicarbonate au mélange beurre/sucre. Battre lentement jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée, puis ajouter délicatement les pépites de chocolat. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposer de petits tas de pâte sur la plaque en laissant 2 à 3 cm d'espace entre chaque cookie. Enfourner pour 25 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies commencent à dorer très légèrement.

Verdict: Pas de doute, ces cookies sont géniaux! Et cette texture: croustillant dehors et moelleux dedans, mmmh... Merci Estelle! :)

Weekend Cat Blogging #28


Enfin un peu de temps pour me consacrer au Cat blogging tranquillement et sans m'affoler. Ce n'est d'ailleurs pas Opium qui me contredira. Voyez ici, en 4 étapes, l'endormissement inexorable du chat à l'affut. Y a pas photo, on sent tout de suite que ce chat est dangereux...

Each weekend food Bloggers around the world share pictures of their cats. What a great way to watch cute cats and discover yummy recipes! Just send your permalink in a comment to Clare at Eat Stuff and add a "Weekend Cat Blogging" tag to your post.

So peaceful Opium...

Ca me rappelle d'ailleurs une chanson que me chantait ma grand-mère quand j'étais petite, La Berceuse à Nounours. Je crois que cette comptine est vraiment gravée dans ma mémoire, je m'imagine souvent la chanter à mes futurs enfants. Je ne peux pas vous donner l'air ici, mais imaginez-le très doux, car des paroles pareilles ne peuvent être qu'accompagnées de douceur:

Minet, qui s'est mis en pelote
Le nez dans son poil soyeux
Ronfle comme une bouillotte
Que l'on aurait mise au feu
Dort comme un enfant bien sage
La pendule vieille souris
Qui croit manger du fromage
Grignote un morceau de nuit

Fais dodo mon gentil nounours
Fais dodo mon joli poulot
Je fouillerai pour toi dans ma bourse
Et demain, t'auras du lolo
Fais dodo, dodo l'enfant do

Va cueillir à l'aveuglette
Un bouquet de rêves bleus
Où la lune qui te guette
Te fera de vilains yeux
Si tu fais l'insupportable
Avec tout ton bric-à-brac
Monsieur le marchand de sable
T'emporteras dans son sac

Fais dodo mon gentil nounours
Fais dodo mon joli poulot
Je fouillerai pour toi dans ma bourse
Et demain, t'auras du lolo
Fais dodo, dodo l'enfant do

Mais j'ai ma vaisselle à faire
Et mon linge à repasser
Je dois, bonne ménagère,
Arrêter de te bercer
Puisque la douceur en sorte
T'éveille comme un plaisir
Des coups d'balai dans la porte
Finiront par t'endormir

Fais dodo mon gentil nounours
Fais dodo mon joli poulot
Je fouillerai pour toi dans ma bourse
Et demain, t'auras du lolo
Fais dodo, dodo l'enfant do

Si vous connaissez cette chansonnette, faites-moi signe. Je n'ai encore rencontré personne la connaissant. :)