Muffins au thé de Noël
Par Cel,
mardi 27 décembre 2005 à 18:33
Catégorie : Cookies & biscuits
Le thé de Noël est un mélange orange/cannelle que l'on sert particulièrement lors de la période des fêtes. A vrai dire, je ne soupçonnais même pas son existence, jusqu'à ce que j'en reçoive un pot (ainsi que diverses autres choses à manger) par mon entreprise en guise de cadeau de Noël. N'étant pas très fan des thés parfumés aux agrumes, cette recette (mise soigneusement de côté par ma grand-mère) m'a pourtant tout de suite inspirée. J'allais pouvoir utiliser ce thé d'une toute autre manière que prévue.
NB: Si le thé de Noël vous fait défaut, n'abandonnez pas pour autant: utilisez du thé à l'orange accompagné d'un peu de cannelle.
Moëlleux et croustillants, parfaits avec un bon chocolat chaud.
Pour une douzaine de muffins
- 180 ml de lait de soja
- 1 cuillère à soupe de thé de Noël
- 150 grs de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 80 grs de sucre en poudre
- 1 oeuf ou 2 cuillères à soupe de Maïzena mélangées à 80 ml d'eau
- 125 grs de margarine
- Sel
Verdict: Ils se sont un peu affaissés dans leur moule de papier, mais ils valent vraiment le détour. Je ne peux plus m'arrêter d'en manger!