Devenir végétarienne du jour au lendemain, j'avoue que la tâche m'a semblé franchement impossible. Steacks et autres escalopes garnissaient mon assiette jour après jour, repas après repas. Comment me passer de ces aliments? Que manger? Comment manger équilibré? Toutes ces questions m'ont vraiment perturbé, jusqu'à ce que je découvre à travers de nombreux livres à quel point l'univers de la cuisine ne s'arrête pas à la viande, mais continue bien au-delà! :-)

Au hasard de mes déambulations sur la toile, j'ai eu l'occasion de découvrir de nombreux blogs culinaires tous plus intéressants (et appétissants!) les uns que les autres. Moi qui me sentais anormale par rapport à la quantité de livres de cuisine que je possède, je peux dire aujourd'hui que je me trouve même un peu juste par rapport à d'autres cuistots en herbe ou accomplis.
Qu'à cela ne tienne! Pourquoi me priver alors que j'ai tant de marge?
Allons-y gaiement, vive les livres de cuisine qui nous font suer devant nos fourneaux, mais saliver de plaisir. ;-)

En attendant d'avoir rempli mon frigo (le pauvre est désespérément vide, en ce moment...) afin de pouvoir tester de nouvelles recettes, je vous livre ici une petite partie de ma bibliothèque. Puisse-t-elle vous donner quelques idées.


Plus qu'un livre de cuisine, un véritable guide.

Voilà le tout premier livre de cuisine végé que je me suis offert, sur les conseils de nombreuses amies végé elles aussi. Ce livre m'a vraiment aidée à m'ouvrir à de nombreux types d'ingrédients que je ne connaissais même pas. Les oléagineux, les légumineuses, c'est quoi ces bêtes-là? Jusqu'alors riz, purée et pâtes étaient bien les seuls accompagnements à remplir mon assiette! Non seulement ce livre contient plus de 500 recettes classées par catégorie (Faire son pain, Soupes et potages, Antipasti, Salades, Pâtés, Tartes, Légumineuses, Céréales, Gratins, etc, etc.), mais il regroupe aussi de nombreuses informations et astuces sur l'équilibre nutritionnel végétarien, ainsi que quelques idées de menus.
Une véritable invitation à la créativité culinaire! :-)

Une mine de recettes et d'idées.

Valérie Cupillard est, avec Garance Leureux, l'un des noms les plus connus dans le monde des recettes de cuisine bio et végétariennes. Ce recueil de recettes est très fourni et propose un très grand nombre de recettes simples, classées par saison, et regroupées par type: "plats uniques", "assiettes composées" et "dessert".
Avec le livre précédent, celui-ci fait partie pour moi des incontournables de la cuisine végé.