Encore un soir où je manquais de temps pour les fourneaux... Mais j'avais une petite envie de tofu aussi... Du tofu ok, mais pas envie du steack de tofu tout prêt auquel j'ai recours en cas d'urgence et/ou de flemmingite aigue... Hum, pas simple tout ça (et pas chiante la fille! ;) ).
Alors que je croyais mon cas désespéré, c'est dans un minuscule bouquin de cuisine sans prétention - "Cuisine au tofu" aux Editions Dangles - que j'ai trouvé mon bonheur. Un petit curry de tofu... rien que le titre de la recette me donne l'eau à la bouche. :)

Servi avec du riz, ce curry est un délice.

  • 350 grs de tofu coupé en dés (je l'ai choisi aux herbes)
  • 3 tomates
  • 2 oignons émincés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 cuillères à soupe de Sojasun Cuisine (crème fraiche de soja)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de tamari
Faites revenir le tofu dans une cuillère à soupe d'huile et de tamari pendant environ 5 minutes. Mettez-les de côté. Faites fondre les oignons dans les 2 cuillères à soupe d'huile restante, ajoutez les tomates coupées en dés, la farine et le curry. Laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez la crème fraiche. Salez, ajoutez les dés de tofu et mélangez bien.
Servez avec du riz et des légumes cuits.

Verdict: Facile comme tout et original, une bonne recette à garder sous le coude. :)