Cocotte de légumes au riz basmati
Par Cel,
mercredi 26 octobre 2005 à 11:49
Catégorie : Cuisine salée
De belles couleurs partout, voilà ce que j'aime par-dessus tout quand je cuisine. Cette jolie recette est, une fois n'est pas coutume, issu du très bon livre de cuisine "Assiettes végétariennes et plats uniques" de Valérie Cupillard. Comme quoi, avec juste un peu de riz et quelques légumes, on peut faire des merveilles.
Encore une recette avec de jolies couleurs
Pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de riz basmati semi-complet
- 2 verres d'eau
- 3 carottes
- 1 bouquet garni
- 4 courgettes
- 1 cuillère à soupe de curry
Verdict: Un très bon accompagnement qui pourra même servir de plat principal grâce au très nutritif riz semi-complet.