Il fallait s'en douter, avec l'arrivée de l'automne et de l'hiver, je retourne évidemment à mes premières amoures. Adieu aubergines et tomates, vive le potiron! Celui-là je pourrais vraiment le cuisiner à toutes les sauces tant je l'aime. D'ailleurs, je le préfère finalement à son cousin le potimarron, trop sucré à mon gout. Je vous propose ici une variante du Gratin Simplissime au Potiron, cette fois-ci bien meilleure. Entre les deux recettes, préférez celle-ci, il n'y a pas photo.

• 400 grs de potiron
• 250 ml de crème liquide (j'ai utilisé la crème de soja liquide Bjorg)
• 40 grs de pain de mie
• 4 cuillères à soupe de fromage rapé ou de levure maltée
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre

Préchauffer le four à 200°C. Raper le potiron et bien le mélanger avec la crème liquide, puis assaisonner. Etaler le mélange dans un petit plat à gratin peu profond. Dans un autre récipient, mélanger le fromage (ou la levure) avec le pain de mie émietté et la muscade. Parsemer ce mélange sur le potiron et disposer quelques noisettes de margarine (dans le cas où vous n'avez pas utilisé de fromage). Enfourner pour une vingtaine de minutes et déguster.

Verdict: Rapide et pratique pour écouler un morceau de potiron sans pour autant faire une soupe. Un genre de croustade bien sympa.

Je ne sais pas si c'est à cause de l'hiver qui arrive, mais en ce moment, j'ai constamment envie de manger! Le bon coté, c'est que ça me redonne envie de cuisiner, le mauvais c'est qu'il faut quand meme que je fasse attention (car j'ai une nette préférence pour le sucré en plus!).
A la recherche de quelque chose de nouveau à grignoter (et de ni trop sucré, ni trop gras), j'ai eu l'idée de tenter le fameux cornbread, si célèbre aux Etats-Unis. Cette recette, sans oeufs, vous donnera un pain de mais très croustillant à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur, avec un gout qui fait bizarrement penser au pain naan. Je vous donne ici la recette originale, que j'ai légèrement modifiée en utilisant le double de sucre (mais même avec 4 cuillères de sucre au lieu de 2, le gout sucré est très très peu prononcé).
Quand il sort tout juste du four, je pourrais en manger des tonnes!

NB: Désolée pour les proportions, c'est encore une recette américaine: 1 tasse = 240 ml.

• 1,5 tasse de lait de soja
• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre (j'ai utilisé du vinaigre de riz)
• 1 tasse de farine de mais
• 1 tasse de farine bise
• 2 cuillères à soupe de sucre brun complet
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à soupe d'huile

Préchauffer le four à 220°C. Mélanger le lait de soja et le vinaigre, et laisser reposer 5 à 10 minutes. Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs. Y ajouter le mélange lait/vinaigre, ainsi que l'huile, et mélanger jusqu'à obtenir une pate onctueuse et homogène. Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau planté dans le gateau ressorte propre.

Verdict: En guise de pain pour le repas, au petit dej ou à l'heure du gouter, j'aime vraiment beaucoup. A consommer de préférence chaud.