Pour le goûter: petits pains au raisin et au chocolat :)

Pour environ 6 à 8 mini-viennoiseries
Préparation : 15 mn + 1h d'attente
Cuisson : 10/15 mn
  • 250 g de farine
  • 40 g de sucre roux
  • 150 cl de lait (végétal pour des viennoiseries vegan) à température ambiante
  • 15 g de margarine ramollie
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 1 pincée de sel
Mélangez tous les ingrédients.
Pétrissez la pâte une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle se décolle de votre main. Si besoin, ajoutez un peu de farine. La pâte doit être souple et homogène.
Laissez-la lever dans un endroit chaud, recouverte d'un linge pendant 1h.
Reprenez la pâte et divisez-la en 6 à 8 parts (50 g à peu près chacune).

Pour des pains aux raisins
Préparer une crème pâtissière : 10 gr de custard (ou maïzena + extrait de vanille) à mélanger dans 100 ml de lait de soja et ajoutez 30 gr de sucre roux + 1/2 cuillères à café de cannelle. Faites bouillir en tournant fréquemment jusqu'à épaississement. Laisser refroidir un peu.
Prendre 1 part de pâte. Etalez-en une au rouleau pour obtenir une bande de 20 cm de long sur 4 cm de large.
Prendre une cuillère à café de crème, ajoutez 1 cuillère à café de raisins secs et étalez le mélange sur une bande.
Roulez la viennoiserie sur elle-même pour obtenir le pain aux raisins.
Laissez gonflez 20 mn.

Pour des pains aux pépites de chocolat
Prendre 1 part de pâte et ajoutez environ 15 g de pépites de chocolat.
Pétrir, formez deux boules et laissez gonflez 20 mn.
NB: Les pépites de chocolat peuvent être remplacer par des raisins secs.

Pour faire dorer les viennoiseries
Mélanger une cuillère à soupe de sucre roux avec un peu de lait. En cuisant, les petits pains obtiennent une jolie dorure et les grains de sucre deviennent croustillants.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.

NdlR: Encore merci à Oceanwave pour cette délicieuse recette ;o)

Verdict: Miam! A essayer de toute urgence! :)