J'ai découvert les scones grâce à McDo! Mea culpa, je l'avoue, je craque devant leur McMorning et ses toasts grillés...
Les scones sont des petits pains anglais qui se servent surtout coupés en deux et largement tartinés de beurre ou de confiture. Apparemment, les Américains les préfèreraient aux fruits (canneberges, myrtilles, etc). Ici, on les préfère aux raisins... et à la pomme de terre!
Ne fuyez pas, ces scones sont certes surprenants mais très bons, pour peu que le mélange salé/épicé/sucré ne vous dérange pas trop.


Des scones tout dorés pour commencer la journée du bon pied.

Pour 8 scones

• 250 grs de pommes de terre épluchées et coupées en cubes
• 125 grs de farine (j'ai utilisé de la farine bise)
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
• 50 grs de raisins secs
• 1 oeuf battu (j'ai utilisé un substitut constitué de 80 ml d'eau + 2 cuillères à soupe de maïzena)
• 50 ml de crème épaisse (du yahourt de soja nature pour moi)
• 2 cuillères à café de sucre roux ou complet

Faire cuire les cubes de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Les égoutter et les réduire en purée. Bien mélanger la purée obtenue avec la farine, la levure et la muscade. Incorporer les raisins secs, l'oeur f battu et la crème, en battant énergiquement afin d'obtenir une pâte bien homogène. Séparer la pâte en 8 boules et les aplatir légèrement avant de les disposer sur une plaque de papier sulfurisé. Enfourner au four préchauffé à 210° (th.7) pour environ 15 minutes (les scones doivent ressortir levés et dorés). Saupoudrer de sucre roux et servir les scones chauds et tartinés de beurre et/ou de confiture.

Verdict: Des scones à la saveur sucrée/salée originale qui vous garantissent un petit déj bien nourissant!